ししゃものアヒージョ｜一歩上の味わいを目指す、ワンバーナーでかんたん山ごはん #39

山でさっと作れて、見た目のよさや奥行きのある味わいを感じられるような山ごはんレシピを紹介する連載。今回は、おつまみとしてもおすすめな1品をご紹介！

ししゃものアヒージョ

材料（1人前）

ししゃも……4～5本
プチトマト…… 10個
ニンニク（大）……1片（スライス）
トウガラシ……1本
オリーブオイル……大さじ2
塩……ひとつまみ
ローズマリー……少々
お好みのパン……1個

作り方

▲山で
1.メスティンにすべての材料を入れて、中火で5～6分加熱する。
2. ししゃもに火が入ったら完成。パンを添える。

トマトはオイルとの相性がよくソースのようになるため、ご飯を入れて食べるのもおすすめ。ししゃもが焦げ付かないよう、オイルを全体によく回し行き渡らせると◎。フタをして加熱すると時短に。具材はシーフードミックスや、サバなどもおすすめ。

永福食堂スタッフ　東山磨紀子さん

ナチュラルなワインと季節の食事がいただける「永福食堂」で、前菜などのおつまみレシピを担当。スパイスやハーブに詳しく、アジア系料理も得意分野。愛称マッキー。