北アルプス・穂高岳山荘で、マウンテングルメラボ・シェフ監修の特別ランチ提供スタート！

夏山シーズン真っ盛りの8月。北アルプスでは多くの登山者がバックパックを背負い、憧れの山を目指して歩いています。そんななか、標高2,996mの穂高岳山荘では、新たな取り組みがスタートしました！

マウンテングルメラボの山飯を、山小屋のランチに

「山こそ美味しいものを食べたい」をスローガンに、さまざまなクラフト山飯を開発するマウンテングルメラボ（MGL）が、この夏、フリーズドライの看板メニューである「鶏と舞茸のシェリー煮込み」を山小屋用に仕立てた特別メニューを提供します。このレシピは、MGLの専属シェフ・田嶋善文さんが、初めて蝶ヶ岳に登った際に見た槍・穂高連峰の岩々しい景観から着想を得て開発。

舞茸と鶏の旨みをシェリー酒の酸味とコクで引き締めた、深みのある味わい。それらが山の空気と組み合わさることで、ふもとでは味わえないような美食体験ができるひと品です。

8月16日（土）には、田島シェフとMGL代表の三好拓朗さんが山荘に滞在し、前菜＋ワイン付きの限定メニュー（＋1,000円）も提供予定です。週末、穂高岳山荘を目指す方は、ぜひ立ち寄ってみてください！

メニュー：鶏と舞茸のシェリー煮込み（2,500円・税込み）
※なくなり次第終了

穂高岳山荘

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涸沢ヒュッテでの試食販売会も開催！

目の前に涸沢カールの絶景が広がる山小屋で、定番のドライフード商品を中心とするマウンテングルメラボの山飯を味わえる試食＆販売会が開催されます。どなたでも参加は可能。この機会にぜひご参加ください。

開催日時：2025年8月23日（土）11:00～17:00、8月24日（日）6:00～9:00
開催場所：涸沢ヒュッテ
https://karasawa-hyutte.com/