トマトとたらこのソースかけうどん　レシピ・作り方

ei cooking（エイクッキング）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は、10分でできる作り置きレシピの中から「トマトとたらこのソースかけうどん」をご紹介。トマトとたらこのソースをうどんにからめました。

トマトとたらこのソースかけうどんの材料(1人分)

・トマト……1個
・たらこ……1/2腹
・ゆでうどん……1玉
・青じそ……2～3枚
・オリーブ油……大さじ1と1/2

トマトとたらこのソースかけうどんの作り方

【1】　トマトはへたを取って角切りにする。たらこは薄皮から出してほぐす。

【2】　フライパンにオリーブ油大さじ1を入れて中火にかけ、トマトを炒める。形がくずれたらたらこを加えて混ぜ、ソースを作る。うどんを加え、残りのオリーブ油を加えてあえる。火を止め、しそをちぎり入れる。

保存期間

●冷蔵2日
●冷凍1週間

レシピ考案：料理家・成沢正胡

なるさわまさこ。料理教室『うらら』主宰。雑誌や広告、ケータリング業などで幅広く活躍中。本書では、ケータリングや現在大学生である娘さんのために作っていたお弁当の経験をもとに、95のお弁当と304品のお弁当おかずを提案。どれも実践力を生かした、作りやすいものばかり。