ちくわとかまぼこの焼きうどん　レシピ・作り方

ei cooking（エイクッキング）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は、10分でできる作り置きレシピの中から「ちくわとかまぼこの焼きうどん」をご紹介。かまぼこは極薄くスライスして食感を楽しみましょう。

ちくわとかまぼこの焼きうどんの材料(1人分)

・ちくわ……2本
・かまぼこ……50ｇ
・梅干し……1個
・ゆでうどん……1玉
・しょうゆ……大さじ1と1/2
・ごま油……大さじ1

ちくわとかまぼこの焼きうどんの作り方

【1】　ちくわは7～8mm幅の斜め切り、かまぼこは1mm幅の薄切りにする。梅干しは種を除いてちぎる。

【2】　フライパンにごま油を弱めの中火で熱し、かまぼこを入れて焼き目をつける。ちくわを加えて炒め、うどんを加えてほぐしながら混ぜ、フライパンの端に寄せる。あいているところにしょうゆを入れて半量になるまで煮つめ、うどんをからめる。火を止め、ちぎった梅干しを加える。

保存期間

●冷蔵2日
●冷凍1週間

レシピ考案：料理家・成沢正胡

なるさわまさこ。料理教室『うらら』主宰。雑誌や広告、ケータリング業などで幅広く活躍中。本書では、ケータリングや現在大学生である娘さんのために作っていたお弁当の経験をもとに、95のお弁当と304品のお弁当おかずを提案。どれも実践力を生かした、作りやすいものばかり。