ささみ梅しそフライ レシピ・作り方

ei cooking（エイクッキング）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は、10分でできる作り置きレシピの中から「ささみ梅しそフライ」をご紹介。さっぱりとした梅しそ味はご飯と相性抜群。

ささみ梅しそフライ(2人分)

・鶏ささみ……4本
・練り梅……大さじ1
・青じそ……4枚

・薄力粉……大さじ3
・水……大さじ5

・パン粉……適量
・揚げ油

ささみ梅しそフライの作り方

【1】　ささみは筋を取り、包丁で縦に1本切り目を入れ、さらに左右に切り込みを入れて開く。

【2】　【1】に練り梅と青じそをのせて巻き、薄力粉を水で溶いたものをつけ、パン粉をつける。160℃の油でこんがりときつね色になるまで揚げる。

保存期間

●冷蔵3日
●冷凍1週間

レシピ考案：料理家・成沢正胡

なるさわまさこ。料理教室『うらら』主宰。雑誌や広告、ケータリング業などで幅広く活躍中。本書では、ケータリングや現在大学生である娘さんのために作っていたお弁当の経験をもとに、95のお弁当と304品のお弁当おかずを提案。どれも実践力を生かした、作りやすいものばかり。