ミートボールクリーム煮　レシピ・作り方

ei cooking（エイクッキング）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は、10分でできる作り置きレシピの中から「ミートボールクリーム煮」をご紹介。クリーミーな一品は中高生女子も大好きな味です。

ミートボールクリーム煮の材料(2人分)

・合いびき肉……200ｇ
・玉ねぎ……1/4個

（A）
・ナツメッグ……小さじ1/2
・塩・こしょう……各小さじ1/3
・パン粉……大さじ1
・牛乳……大さじ2

・薄力粉……大さじ1
・牛乳……200ml
・パセリ……適量
・オリーブ油……大さじ1

ミートボールクリーム煮の作り方

【1】　玉ねぎはみじん切りにする。パン粉は牛乳大さじ2でふやかしておく。

【2】　ボウルにひき肉、玉ねぎ、Aを入れてよくこね、7～8等分にして丸める。フライパンに入れてオリーブ油をかけ、中火でころがしながら炒める。

【3】　焼き色がついたら薄力粉をふるい入れて牛乳200mlを加え、とろみがつくまで煮る。火を止めてパセリをふる。

保存期間

●冷蔵4日
●冷凍1週間

レシピ考案：料理家・成沢正胡

なるさわまさこ。料理教室『うらら』主宰。雑誌や広告、ケータリング業などで幅広く活躍中。本書では、ケータリングや現在大学生である娘さんのために作っていたお弁当の経験をもとに、95のお弁当と304品のお弁当おかずを提案。どれも実践力を生かした、作りやすいものばかり。