ゆで豚梅マリネ　レシピ・作り方

ei cooking（エイクッキング）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は、10分でできる作り置きレシピの中から「ゆで豚梅マリネ」をご紹介。練り梅とレモンの酸味で食欲増進！

ゆで豚梅マリネの材料（2人分）

・豚バラ薄切り肉……200g
・練り梅……大さじ2
・オリーブ油……大さじ2
・レモン果汁……大さじ1

ゆで豚梅マリネの作り方

【1】　豚肉は色が変わるまでゆで、冷水に取る。ペーパータオルで水気を取り、練り梅を塗ってくるりと巻く。

【2】　オリーブ油とレモン果汁をかける。

保存期間

●冷蔵5日
●冷凍10日

レシピ考案：料理家・成沢正胡

なるさわまさこ。料理教室『うらら』主宰。雑誌や広告、ケータリング業などで幅広く活躍中。本書では、ケータリングや現在大学生である娘さんのために作っていたお弁当の経験をもとに、95のお弁当と304品のお弁当おかずを提案。どれも実践力を生かした、作りやすいものばかり。