いんげんのチーズパン粉焼き レシピ・作り方

ei cooking（エイクッキング）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は「いんげんのチーズパン粉焼き」をご紹介。パン粉に混ぜた粉チーズとアンチョビーが、焼くことで一体化。焦げもいいアクセントになります。

いんげんのチーズパン粉焼きの材料(2人分)

・さやいんげん……100ｇ
・アンチョビー……10ｇ

(A)
・パン粉……20ｇ
・粉チーズ……5ｇ
・オリーブ油……大さじ1

いんげんのチーズパン粉焼きの作り方

【1】　いんげんはへたとあれば筋を取り除き、半分の長さに切る。

【2】　アンチョビーはみじん切りにし、Aと混ぜ合わせる。

【3】　耐熱皿にいんげんを並べて【2】を全体にふりかけ、750Wのオーブントースターで10分ほど焼く。

焼く前

750Ｗのオーブントースターで10分ほど焼く。

レシピ考案：料理家　村山由紀子

料理家。武蔵野美術大学卒業。2003年、友人とともに、東京・吉祥寺にてパンの移動販売『吉ぱん』をはじめる。2006年に大学時代の友人3人で、カフェ『Yucca.』をオープン。2012年に閉店してからは、料理家として活躍。素材の持つおいしさを引き出し、ベーシックながらも、調味料やスパイス、ハーブでアクセントをつけた料理にはファンが多い。プライベートではお酒が好きなご主人のために、ささっとおつまみを作る日々。著書に『鉄板1枚で！毎日のオーブンおかず』（河出書房新社）、『ベジヌードル』（主婦と生活社）などがある。『ただいまから3分で作れる！ ビールのおつまみ』（エイ出版社）では、おいしいおつまみを127品紹介している。