鶏肉のレモンバター煮　レシピ・作り方

ei cooking（エイクッキング）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は、究極に困ったときに助かるレンチンレシピの中から「鶏肉のレモンバター煮」をご紹介。レモンの酸味とバターのコクがマッチした逸品です。

鶏肉のレモンバター煮の材料(2人分)

・鶏胸肉……1枚
・レモン……1／2個
・バター……大さじ1

作り方

【1】　鶏肉は皮を取り、レモンとともに1cm厚さの薄切りにする。

【2】　耐熱皿にレモンをはさみながら鶏肉を並べ、ラップをふんわりとかけて600W電子レンジで2分加熱する。バターを手でちぎって鶏肉にのせ、ラップをかけずに30秒加熱する。

レシピ考案：料理家・成沢正胡　

なるさわまさこ。料理教室『うらら』主宰。雑誌や広告、ケータリング業などで幅広く活躍中。本書では、ケータリングや現在大学生である娘さんのために作っていたお弁当の経験をもとに、95のお弁当と304品のお弁当おかずを提案。どれも実践力を生かした、作りやすいものばかり。