シャクシュカ【炊飯器で作れる！】 レシピ・作り方

ei cooking（エイクッキング）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回紹介するレシピは「シャクシュカ」。トマトのソースを煮つめて卵を落とし、卵が固まるまで保温してとろとろに仕上げます。

シャクシュカの材料（2人分）

玉ねぎ……1/2個
にんじん……1/2本

（A)
トマト（水煮缶詰、カットタイプ）……400g
チリパウダー……小さじ1
塩……小さじ1/4
水……100ml

卵……2個
パセリのみじん切り……適量

シャクシュカの作り方

【1】野菜を切る

玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。

【2】炊飯器で炊く

炊飯器に【1】とAを入れて普通に炊く。

【3】卵を入れて保温

【2】に卵を割り入れ、保温モードで15分おく。器に盛ってパセリをふる。

レシピ考案：フードコーディネーター 星野奈々子

ITエンジニアとして働きながら本格的に料理を学ぶ。退社後、ル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得、祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、作りやすくておしゃれなレシピが人気。企業や雑誌・書籍のレシピ開発やフードスタイリングを中心に活躍している。『ほったらかしレシピ』『スープごはんと煮込みごはん』（ともに小社刊）、『はじめての台湾料理』（PARCO出版刊）など著書も多数。