ぶりの照り焼き レモン風味 レシピ・作り方

ei cooking（エイクッキング）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は、10分でできる作り置きレシピの中から「ぶりの照り焼き レモン風味」をご紹介。さわやかなレモンが味と見た目のアクセントに！

ぶりの照り焼き レモン風味(2人分)

・ぶり……2切れ
・塩……一つまみ

・レモン……1／2個

(A)
・しょうゆ……大さじ2
・砂糖……大さじ1
・酒……大さじ1

・ごま油……大さじ1

ぶりの照り焼き レモン風味の作り方

【1】　ぶりは半分に切って塩をふる。レモンは薄切りにする。

【2】　フライパンにごま油を入れて中火にかけ、ぶりを皮目から焼く。こんがりしたら裏返し、火が通ったらレモンを加えて全体に風味を移す。混ぜ合わせた(A)をかけて煮つめる。

保存期間

●冷蔵3～4日
●冷凍1週間

レシピ考案：料理家・成沢正胡

なるさわまさこ。料理教室『うらら』主宰。雑誌や広告、ケータリング業などで幅広く活躍中。本書では、ケータリングや現在大学生である娘さんのために作っていたお弁当の経験をもとに、95のお弁当と304品のお弁当おかずを提案。どれも実践力を生かした、作りやすいものばかり。