カレー風味のガパオ弁当【簡単のっけ弁当】 レシピ・作り方

ei cooking（エイクッキング）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は「カレー風味のガパオ弁当」をご紹介します。オクラの星形がアクセント！カレー粉で簡単に味が決まります。

カレー風味のガパオ

保存可能期間

冷蔵で3日、冷凍で1週間。

カレー風味のガパオの材料（1人分）

鶏胸ひき肉……200ｇ

オクラ……4本
塩……少々

（A）
カレー粉……大さじ1
砂糖……大さじ1/2
しょうゆ……大さじ1
ナムプラー……小さじ1

サラダ油……大さじ1
ご飯……茶碗1杯分

カレー風味のガパオの作り方・詰め方

【1】
オクラは塩で板ずりし、小口切りにする。

【2】
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、肉を炒める。火が通ったらAを加え、オクラを加えて炒める。

【3】
弁当箱にご飯を詰め、【2】をのせる。

プラスするなら……焼きトマト

保存可能期間

冷蔵で3日、冷凍で5日。

焼きトマトの材料と作り方（1人分）

【1】
トマト1個は1cm厚さの輪切りにする。

【2】
オリーブ油大さじ1/2を温めたフライパンで両面を焼く。

レシピ考案：料理家　成沢正胡

料理教室「うらら」主宰。茶懐石教室のアシスタントを経て独立。雑誌や広告、ケータリング業など、幅広く活躍中。