焼きちくわ　レシピ・作り方

ei cooking（エイクッキング）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は、「焼きちくわ」をご紹介。マヨネーズと七味で、ちくわを王道おつまみに仕上げます。

焼きちくわの材料（2人分）

・ちくわ……4本
・サラダ油……小さじ1／2
・青のり……小さじ1／2
・マヨネーズ、七味唐辛子……各適量

作り方

【1】　ちくわは1cm幅の斜め切りにする。

【2】　フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ちくわを炒める。少し焼き色がついたら火を止め、青のりを加えて全体に混ぜ合わせる。皿に盛り、マヨネーズを添え、七味唐辛子をふる。

レシピ考案：料理家・村山由紀子

むらやまゆきこ。武蔵野美術大学卒業。2003年、友人とともに、東京・吉祥寺にてパンの移動販売『吉ぱん』をはじめる。2006年に大学時代の友人3人で、カフェ『Yucca.』をオープン。2012年に閉店してからは、料理家として活躍。素材の持つおいしさを引き出し、ベーシックながらも、調味料やスパイス、ハーブでアクセントをつけた料理にはファンが多い。プライベートではお酒が好きなご主人のために、ささっとおつまみを作る日々。著書に『天板1枚で！毎日のオーブンおかず』（河出書 房新社）、『ベジヌードル』（主婦と生活社）などがある。