コールスローサラダ レシピ・作り方

ei cooking（エイクッキング）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。今回は、定番のキャベツのサラダ「コールスローサラダ」をご紹介。

マヨネーズをりんご酢で割ることで、ほのかな甘味を加えます。

コールスローサラダの材料（2人分）

・キャベツ……2枚
・にんじん……少々
・塩……少々

（A）
・マヨネーズ、りんご酢……各大さじ2
・塩、こしょう……各少々

コールスローサラダの作り方

［1］
キャベツは芯を除いて7～8mm幅に切り、にんじんは薄切りにし、合わせて塩をふってもむ。

［2］
ボウルにAを合わせ、汁気を絞った1を入れてあえる。

レシピ考案：森洋子

料理研究家。美術学校卒業後、キッチンスタジオ勤務。料理研究家の有元葉子さんに師事。独立後、雑誌やテレビの料理コーナーなどで活躍。エスニック料理から家庭おかず、子どものお弁当まで幅広いジャンルを得意とする。大の猫好き。近著に「安産ごはん160」（エイ出版社刊）。
●猫森キッチン：http://ameblo.jp/nekomori-kitchen